Още от малък научих Ники да ми прави компания, докато готвя. Така се научи да яде и сурови плодове и зеленчици. Яденето на сурови зеленчуци стимулира мускулите на бузите и помага за проговарянето при децата. Освен това плодовете и зеленчуците са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които са полезни за здравето.
Едни от любимите зеленчуци на Ники са морковите, затова реших да си направим кекс от моркови. Ето и рецептата за нашия кекс:
Кекс с моркови
Необходими продукти
• яйца – 4 броя
• захар – 1 и 1/2 ч.ч.
• кисело мляко – 1 ч.ч.
• олио – 1/4 ч.ч.
• брашно – 3 ч.ч.
• бакпулвер – 1 пакетче
• ванилия – 1 прахче
• 2 настъргани моркова
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват хубаво с миксер и се добавят киселото мляко, олиото и хубаво се разбива.
Добавя се брашното на части заедно с бакпулвера и ванилията. След това се добавят настърганите моркови и се разбърква(ние си настъргахме повечко моркови, защото вкъщи имаме еднин унищожител на моркови). Готовата смес се сипва в подмазнена и леко набрашнена тефлонова тава или форма за кекс.
Кексът се пече в умерено загряна фурна на 180 градуса за около 45 минути. Охлажда се и се обръща в подходяща чиния. Украсата е по желание. Ние предпочитаме кекса със сладолед 🙂
Бон апетит 🙂
